Una línea de producción de liofilización de alimentos para mascotas es un sistema de procesamiento completo. Es mucho más que un simple liofilizador. Para una producción de 5 toneladas diarias de alimento para perros, una línea de producción estándar suele incluir: recepción de materia prima, molienda y mezcla, cocción y gelatinización (opcional), formación y peletización, carga de bandejas, precongelación, liofilización, descarga, envasado y almacenamiento del producto terminado. Para garantizar una calidad estable del producto y el cumplimiento de las normas de higiene para alimentos para mascotas, la instalación debe estar equipada con un sistema de tratamiento de aire limpio, almacenamiento en frío para materia prima y producto terminado, un sistema de limpieza CIP, sistemas de vacío y refrigeración, y un área de envasado a prueba de humedad para evitar que el alimento liofilizado para perros absorba humedad antes del envasado.
Kemolo Freeze Dryer ofrece soluciones de ingeniería llave en mano, con la opción de dos equipos de liofilización a escala industrial de 250 m² o uno de 500 m². El sistema incluye un congelador rápido individual que realiza una precongelación rápida antes de que los materiales entren en la cámara de secado, ahorrando aproximadamente 3 horas. El liofilizador cuenta con calefacción radiante con placas de alta eficiencia para acortar el tiempo de secado por lotes. La línea de producción también incluye un sistema de rieles y carros para un flujo eficiente de materiales desde el pretratamiento hasta el envasado. Se encuentra disponible un sistema de recuperación de calor opcional para reducir el consumo de energía, y se brindan servicios de asesoramiento de instalación a nivel mundial. El liofilizador es solo el núcleo; una línea completa requiere la integración perfecta de equipos de pretratamiento y postratamiento, generalmente divididos en tres áreas: pretratamiento, sala de liofilización y postratamiento, junto con servicios auxiliares como almacenamiento en frío, bodegas, agua, electricidad y gas.
En resumen, para establecer una línea de producción de liofilización desde cero, es fundamental definir el tipo de producto y la escala de producción. A continuación, se debe diseñar un taller que cumpla con la normativa, seleccionar el equipo principal y los sistemas auxiliares, y llevar a cabo una construcción, instalación y validación rigurosas para lograr una capacidad de producción estable y conforme a las normas. Esto es especialmente importante para los alimentos liofilizados para perros, incluyendo fórmulas a base de carne, dietas completas y premios funcionales. Esto se debe a que la distribución a temperatura ambiente y la larga vida útil son las principales ventajas comerciales de los alimentos liofilizados para mascotas frente a los alimentos húmedos y los alimentos frescos refrigerados.
