En julio de 2014, KEMOLO suministró una línea de equipos para la liofilización de aguacates tropicales a clientes mexicanos, con torre de enfriamiento cerrada, trifásica de 220 V/60 Hz, que cumple con la normativa de la FDA y con bandejas de acero inoxidable SS304 para el mercado estadounidense.
Detalles del caso
Este proyecto, inaugurado en julio de 2014, proporcionó un sistema integral de producción de aguacate liofilizado y aguacate en polvo en las regiones tropicales de México, con KEMOLO como proveedor exclusivo de equipos. Adaptada al clima tropical y a las dificultades hídricas locales, la solución incluyó un sistema de condensación refrigerado por agua a medida, un sólido plan de ahorro energético, infraestructura eléctrica mejorada y el cumplimiento total de las normativas de la FDA para la exportación a Estados Unidos.
Para abordar el problema del agua del grifo dura en México, con alto contenido de carbonato de calcio, KEMOLO integró una torre de enfriamiento cerrada para eliminar los riesgos de incrustaciones y garantizar la estabilidad del sistema. El sistema de enfriamiento por agua se combinó con un plan de ahorro de energía multicapa para reducir los costos operativos. Todos los componentes eléctricos se configuraron para alimentación trifásica de 220 V/60 Hz con cables reforzados para cumplir con las exigencias de la red local, y se adoptaron bandejas de acero inoxidable 304 para una manipulación higiénica del producto, conforme a las normas de la FDA.
El sistema completo operó de manera estable en entornos tropicales de alta temperatura, logrando una reducción anual del 32 % en el consumo de energía. Todos los productos terminados cumplieron plenamente con los estándares de la FDA, lo que permitió su exportación sin problemas al mercado estadounidense. La torre de enfriamiento cerrada resolvió eficazmente los problemas de incrustaciones causadas por el agua dura, mientras que el diseño modular facilitó la producción a gran escala, estableciendo un referente en el procesamiento de fruta liofilizada tropical.
